Археологи рассказали об интересной находке – желтоватые кусочки, оставленные на туловище мумии, захороненной в пустыне Поднебесной Такла-Макан, не что иное как древнейший на планете сыр. Его возраст равен 3600 лет.
Открытие принадлежит немецким и китайским исследователям. Оно произошло после химического анализа материла, собранного с тел мумий из 10 могил захоронения Сяохэ, находящегося в пустыне Синьцзяна.
Изучение состава белкового вещества позволило ученым сделать вывод о том, что перед ними древний кефирный сыр, произведенный еще до нашей эры.
Назначение сырных кусочков, погребенных вместе с умершими, неизвестно. Однако можно предположить, что они выступали либо как подношение усопшим, либо как съестной запас для существования в загробном мире.
Могильник бронзового века, о котором идет речь, был открыт в 30-м году 20-го столетия и включал три с небольшим десятка мумий. По версии, ученых, умершие принадлежали к европеоидной расе, представители которой прибыли на китайские земли и, по-видимому, обладали знанием о ферментации молока.о
Одно из мумических тел было женским, оно принадлежало юной красавице и настолько отлично сохранилось, что легко подумать, будто смерть наступила накануне. Сырные комочки были оставлены на шее и груди девушки.
Несмотря на то, что найденный продукт кефирной закваски на сегодня является самым старым в мире, не стоит забывать о том, что есть версия о существовании сыроделия 8000 лет назад. Ее породили древние частички молочного жира, сохранившиеся на керамических изделиях производства Турции и северной Европы.
